2008年2月26日至3月19日，农业部组织力量对粮食、畜产品、蔬菜三大类9个品种进行全程跟踪调查研究，形成一个总报告《农产品价格形成及利润分配调查》，9个子报告。这份报告，详细研究了农产品的价格形成过程，分析了在各个环节中的利润分配情况。根据该报告，扬韬略做分析如下：
1、粮食：种植成本0.69元。
农民获利0.055元，加工经销环节获利0.09元，超市环节获利0.05元（稻谷）。
需要说明的是，农民种植粮食的过程，长达三个月到半年，要承受天灾的风险，投入0.69元，其毛利率还不到10%。而加工和超市环节的投入时间少，但毛利润超过农民。
相比中国工业企业约25%的销售毛利润，相比房地产企业近40%的销售毛利率，农民怎么可能有积极性去种粮呢？
2、生猪：百公斤肉猪成本1332元。
农民获利368元，加工商获利49元，超市获利109元。
根据国家统计局的数据，去年，我国肉类产量从前年的8050万吨骤然下降到6800万吨，降幅超过1200万吨。下降的主要因素来自于猪肉供应。在猪肉价格暴涨后，农民按照17元每公斤的价格出售毛猪，获得的利润是368元。但是，去年，养猪成本比前年大幅度增加508元。它的潜台词就是2006年养猪户整体是处于亏损边缘。
同样道理，养猪的时间长、风险大，加工商和超市周期短、风险小。但他们获得利润却并不少。
3、蔬菜：每斤蔬菜成本0.86元。
农民获利0.16元，经销商获利0.1元。超市获利1.7元。
蔬菜的种植周期最少也要2个月，但农民的利润不过区区0.16元。相比之下，超市的利润，10倍于农民。
从上述数据我们能够看出，在主要食品构成中，农民承担了最长的周期、最大的风险，获得的基本上是最低的利润。它导致的直接结果是什么，不言而喻。
报告摘录的部分价格
农民出售一斤西红柿1.40元到超市零售价3.8元
农民尖椒出售价1.25元，超市6.5元；
农民油菜出售价0.40元，超市2.20元；
黑龙江农民普通粳稻出售价0.76元，超市大米折稻谷售价为1.63元；
农民的牛奶出售价1.40元，超市2.86元。
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"中国粮食研究系列之一：利润在哪里？" was posted on Saturday, May 3rd, 2008 at 6:16 pm.